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    泰安草酸的化學(xué)性質(zhì)
    滕州市善恩貿易有限公司   泰安浩鵬經(jīng)貿有限公司   網(wǎng)址:www.jtpxw.cn/
           草酸又名乙二酸,廣泛存在于植物源食品中。草酸是無(wú)色的柱狀晶體,易溶于水而不溶于乙醚等有機溶劑,草酸根有很強的配合作用,是植物源食品中另一類(lèi)金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結合時(shí),其溶解性大大降低,如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響;當草酸與一些過(guò)渡性金屬元素結合時(shí),由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加。 
      草酸在100℃開(kāi)始升華,125℃時(shí)迅速升華,157℃時(shí)大量升華,并開(kāi)始分解。 
      可與堿反應,可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應。也可以發(fā)生還原反應,受熱發(fā)生脫羧反應。無(wú)水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡(luò )合物。 
    草酸化學(xué)性質(zhì)結構圖 
      酸性 
      草酸的酸性比醋酸(乙酸)強10000 倍,是有機酸中的強酸。其一級電離常數Ka1=5.9×10^-2 ,二級電離常數Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能與堿發(fā)生中和,能使指示劑變色,能與碳酸根作用放出二氧化碳。 
      例如:HCO+NaCO==NaCO+CO↑+HO 
      HCO+Zn==ZnCO+H↑
       還原性
       草酸根具有很強的還原性,與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水??梢允顾嵝愿咤i酸鉀(KMnO4)溶液褪色,并將其還原成2價(jià)錳離子。這一反應在定量分析中被用作測定高錳酸鉀濃度的方法。草酸還可以洗去濺在布條上的墨水跡。
      2KMnO+5HCO+3HSO==KSO+2MnSO+10CO↑+8HO
      HCO+NaClO==NaCl+2CO↑+HO
      不穩定性
      草酸在189.5℃或遇濃硫酸會(huì )分解生成二氧化碳、一氧化碳和水。
      HCO====CO↑+CO↑+HO
      實(shí)驗室可以利用此反應來(lái)制取一氧化碳氣體。 
      草酸氫銨200度時(shí)分解為二氧化碳、一氧化碳、氨氣和水 
      毒性 
      草酸有毒。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用,極易經(jīng)表皮、粘膜吸收引起中毒??諝庵凶罡呷菰S濃度為1m g/m3。 
      酯化反應 
      乙二酸可以跟醇反應生成酯。比如乙二酸跟乙醇反應生成乙二酸二乙酯。

    甲酸甲酸甲酸

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